right_banner_img_1

Diner-ideeën

Een diner is niet klaar als de kookwekker gaat. Verse bloemen, een fris gesteven tafelkleed, damasten servetten en schitterend servies maken van je maaltijd een diner. Liever geen klassiek gedekte tafel, maar een buffet in zon-zee-strandthema, een walking dinner in kerststijl of een seventies sit-in dis? Aan ons heb je een stijlvolle en creatieve meedenker en we regelen alles. Van bos bloemen tot ludieke tent en van bediening tot bestek en servies.

Neem ruim op tijd contact met ons op, zodat we jouw diner-idee tot in detail kunnen doorspreken. Bel ons op 010 - 456 21 60.

Doe alvast inspiratie op met deze gerechten. 


Zomer diner 

Smulvoorgerechten
 

Koud
 •  Tomatensalade met verschillende kleuren tomaat, geitenricotta en bloemen
 •  Vijgen met jonge bladsla, munt, dragon en Hooibergham
 •  Courgettebloem gevuld met ricotta
 •  Buffelmozzarella met gegrilde en gemarineerde zoete parika met olijfolie

Warm
•  Adriatische zeebaarsfilet
•  Brochette met paddenstoelen en peterselie-olie
•  St. Danielle ham gevuld met spinazie en mozzarella
 


Weglepelsoepen

  • Courgette/gorgonzola 
  • Italiaanse tomaten
  • Aardappel/peterselie
 

Hoofdgerechten die je niet snel vergeet

  • Kipfilet met limoncello, tijm, courgette
  • Lamsbout met tuinkruiden salsa, barigoule van groenten met krieltjes en gepofte tomaat
  • Gemarineerde eendenborst met pittige sinaasappelsaus en aardappel Sarladaise (gegaard in ganzenvet)
  • Kalfsboefstukje met kappertjes, boter en groene asperges
  • Aubergine ovenschotel met tomaten, dragon en creme fraiche
  • Heek met salsa romesco, griekse aardappelen en venkelsalade
  • Gebakken harder met stoofpotje van siezoensgroenten met tuinkruiden en chili

Sprookjesdesserts

 •  Panna cotta met abrikozen en noten
 •  Eton messe
 •  Clafoutis met pruimen
 •  Tart tatin van perzik, met vanille ijs 
 •  Triffle van gemarineerde kersen en mascarpone

 

 

Wat wil je erbij drinken: rood, wit, rosé of bubbels? Versgeperst sap? Earth Water of liever Pellegrino mineraalwater?
Voor wie graag bourgondisch natafelt, hebben we een koffie-complet-arrangement met keuze uit likeurtjes als Grand Marnier, Poire Williams of cognac.
We brengen je een drank-arrangement op maat, inclusief glazen, bar en bediening, als je dat wilt.