Snoep buffetten

De geuren komen je tegemoet! Sfeervol en uitnodigend met bloemen, kleden, schalen, staan de gerechten voor jullie klaar. De gelegenheid voor nieuwe smaken en uitdagingen.
 

Om je een idee te geven wat we kunnen maken geven we hieronder een voorbeeld. Hiermee kan je zelf een buffet samenstellen. Bijvoorbeeld een maaltijd buffet; diner buffet of een uitgebreid snoepbuffet met kleine hapjes / tapas of borrel buffet.
 

Daarnaast zijn er vele varianten van antipasta, alleen vis, vlees, vegetarisch of van alles wat. Hollandse stampotten buffet, thaise lekkernijen.  Eenvoudig of juist exlusief, neem contact op voor meer mogelijkheden.

 

•  Diner buffet
•  Maaltijd buffet
•  Tapas buffet

 

 

Diner buffet

Soep
 •  Tomaten basilicum soep
 •  Courgette soep
 •  Pittige mais soep
 •  Soep met bieten, rucola en pesto

Voorgerechten
 •  Buffel mozzarella met gegrilde zoete paprika
 •  Vitello tonatto
 •  Inktvis salade met kappertjes dressing
 •  Salade met zalm in zoutkorst gebakken met tomaatjes, 
    olijven, tuinkruiden en balsamico

 

Salades
 •  Tuinbonen- doperwten salade met artisjok en citroen
    dressing
 •  Tomaten- paprika salade met aubergine crême
 •  Salade van meloen, garnalen, avocado in pernod dressing
 •  Quinoa salade met zomergroenten
 •  Rucola salade met tuinkruiden, vijgen en parmaham
 •  Caponata

 

Hoofdgerechten
 •  Lamsstoof met abrikozen
 •  Kip met limoncello en thijm
 •  Kalfsrollade met aubergine saus
 •  Heilbot sinaasappel met beurre blanc met citrus zest en
    seizoens groenten
 •  visstoofpot op Turkse wijze

 

Vegatarische hoofdgerechten
 •  Stoofpot van artisjokken met venkel en tomaten, olijven en
    ingemaakte citroen
 •  Aubergine ovenschotel met tomaten, dragon en creme
    fraiche

 

Bijgerechten
 •  Aardappelen met kruidenboter of uit de oven
 •  Spinazie met walnoot
 •  Venkel, rucola salade
 •  Griekse ratatouille salade
 •  Andijvie stoof met uien, knoflook, olijven en balsamico
 •  Brood van Menno met diverse smeersels

 

Desserts
 •  Pavlova met seizoensfruit
 •  Panna cotta met abrikozen
 •  Eton mess
 •  Croustade met zomerfruit
 •  Chocolade hazelnoottaart
 •  Triffle van gemarineerde kersen en mascarpone grappa

 

 

4 gerechten: 1 hoofdgerecht en 3 salades of bijgerechten v.a.	€16,50
6 gerechten: 1 voorgerecht, 1 salade, 2 hoofd-, 2 bijgerechten v.a.	€19,50
8 gerechten: 2 voor- hoofd- en bijgerechten en 2 salades v.a.	€26,50
10 gerechten: Keuze v.a.	€32,50
Soep v.a.	€ 2,50
Dessert v.a.	€ 3,00
Dessert 2x v.a.	€ 5,00

  

Maaltijd buffet v.a. €15,50 p.p.

 •  Hoofdgerecht met 2 bijgerechten + salade of
 •  soep / maaltijdsalade / dessert
 •  soep / hartige taart / salade

 

Tapas buffet

•  Chorizo pimento
•  Tortilla met aardappelen en uien
•  Gemarineerde paddenstoelen
•  Gemarineerde paprika in een paprika dressing
•  Gambas mt peper knoflook olie
•  Serranno  ham met tuinbonren
•  Witlof blad met  spaanse blauwe kaas  en noten  sherry dressing
•  Zoete paprika met brandade

 

Warm
•  Paella balletjes (variant op de Italiaanse risotto arancini)
•  Kip in witte wijn met pruimen gegaard
•  Gehaktballetjes amandelsaus

Dessert
•  Spaanse  panna cotta met sinaasappel en Pedro Ximenez

Prijs €3,00 p.p.