right_banner_img_3

77hpa5uz.333x498

 

magic dinner 2

 

kabeljauw met linzen en noilly prat saus

 

magic dinner 6

 

dessert glaasjes (333 x 482)

 

Diners om van te Dromen

Geen tijd om uren in de keuken te staan? Thuis of op elke andere lokatie dineren in je eigen restaurant?.
Wij gaan met veel enthousiasme aan de slag en toveren je eigen huis of andere locatie om tot een restaurant. Het is voor ons een feest om de lekkerste ingrediënten uit te kiezen met eventueel  de lekkerste wijnen. We knopen onze schort voor en gaan aan de slag. Een intiem diner voor twee, familie reunie of een zakelijk diner wij zorgen elke keer voor een unieke ervaring met een persoonlijke benadering.

Wij koken:

Diner-ideeën

Een diner is niet klaar als de kookwekker gaat. Verse bloemen, een fris gesteven tafelkleed, damasten servetten en schitterend servies maken van je maaltijd een diner. Liever geen klassiek gedekte tafel, maar een buffet in zon-zee-strandthema, een walking dinner in kerststijl of een seventies sit-in dis? Aan ons heb je een stijlvolle en creatieve meedenker en we regelen alles. Van bos bloemen tot ludieke tent en van bediening tot bestek en servies.

Neem ruim op tijd contact met ons op, zodat we jouw diner-idee tot in detail kunnen doorspreken. Bel ons op 010 - 456 21 60.

Doe alvast inspiratie op met deze gerechten. 


Zomer diner 

Smulvoorgerechten
 

Koud
 •  Tomatensalade met verschillende kleuren tomaat, geitenricotta en bloemen
 •  Vijgen met jonge bladsla, munt, dragon en Hooibergham
 •  Courgettebloem gevuld met ricotta
 •  Buffelmozzarella met gegrilde en gemarineerde zoete parika met olijfolie

Warm
•  Adriatische zeebaarsfilet
•  Brochette met paddenstoelen en peterselie-olie
•  St. Danielle ham gevuld met spinazie en mozzarella
 


Weglepelsoepen

  • Courgette/gorgonzola 
  • Italiaanse tomaten
  • Aardappel/peterselie
 

Hoofdgerechten die je niet snel vergeet

  • Kipfilet met limoncello, tijm, courgette
  • Lamsbout met tuinkruiden salsa, barigoule van groenten met krieltjes en gepofte tomaat
  • Gemarineerde eendenborst met pittige sinaasappelsaus en aardappel Sarladaise (gegaard in ganzenvet)
  • Kalfsboefstukje met kappertjes, boter en groene asperges
  • Aubergine ovenschotel met tomaten, dragon en creme fraiche
  • Heek met salsa romesco, griekse aardappelen en venkelsalade
  • Gebakken harder met stoofpotje van siezoensgroenten met tuinkruiden en chili

Sprookjesdesserts

 •  Panna cotta met abrikozen en noten
 •  Eton messe
 •  Clafoutis met pruimen
 •  Tart tatin van perzik, met vanille ijs 
 •  Triffle van gemarineerde kersen en mascarpone

 

 

Wat wil je erbij drinken: rood, wit, rosé of bubbels? Versgeperst sap? Earth Water of liever Pellegrino mineraalwater?
Voor wie graag bourgondisch natafelt, hebben we een koffie-complet-arrangement met keuze uit likeurtjes als Grand Marnier, Poire Williams of cognac.
We brengen je een drank-arrangement op maat, inclusief glazen, bar en bediening, als je dat wilt.



 

Traiteur menu

Een traiteurmenu is een compleet diner dat je zelf in je eigen keuken afmaakt.

We leveren heldere instructies over hoe je met onze voorbereiding gemakkelijk de sterren van de hemel kookt.
En het grote voordeel? De complimenten voor ‘de chef’ vallen jou ten deel.
vraag naar de mogelijkheden.

 

voorbeeld  menu

  •  Aardperen soep met truffelolie
  • Salade vijgen mozzarella vijegen noten vinaigertte
  • Eendenfilet , pittige sinaasappelsaus
  • Seizoen groente
  • dessert

 

 

Walking diner

5 of meerdere verwen gerechtjes worden op kleine bordjes, kopjes of glaasjes naar je toe gebracht. Heel geschikt als je wel je gasten culinair wilt werwennen, maar niet aan tafel wil zitten.

 

 •  Mozzarella en vijgen met vijgen balsamico
 •  Rucola ricotta gnocchi met een tomaten-, venkelsalade met dragon vinaigrette
 •  Topinambour soepje in glaasje
 •  Gebakken coquilles in parma ham met tuinerwtje met citroen olijfolie dressing 
 •  Griekse lamstoof of kalfsstoof in witte wijn met mousseline van pastinaak met bulgur
 •  Noten vijgen brood met taleggio en robiolo
 •  Glaasje met chocolade- of bosvruchtenmousse

 

5 gangen       v.a. €30,00  Extra gerecht v.a. €  4,50
 

Wat wil je erbij drinken: rood, wit, rosé of bubbels? Versgeperst sap? Earth Water of liever Pellegrino mineraalwater? 
Voor wie graag bourgondisch natafelt, hebben we een koffie-complet-arrangement met keuze uit likeurtjes als Grand Marnier, Poire Williams of cognac.
We brengen je een drank-arrangement op maat, als je wilt inclusief glazen, bar en bediening.